微觀小世界-微生物
課程介紹：微生物是研究微生物的一門學科，包括病毒、原核生物和簡單的真核生物。由於很多病原（病毒、真菌、線蟲、細菌）都可以算是廣義微生物，因此也與病理學、免疫學、流行病學相關。此次課程將為您介紹細菌，通過解說和實做帶您瞭解微觀世界的奧妙。
這隻蝌蚪正常嗎-精子檢測
課程介紹：現代的經濟動物趨勢多採人工授精，因此精子性狀的檢測成為此領域一個重要技術。本課程將教導學員透過肉眼觀察精液混濁度、嗅聞味道，您將可顯微鏡下觀察精子完整度、活力以及精子計數等項目來看精液的品質。另外，也會讓學員同時學習到動物繁殖系統構造、功能等基本解剖生理相關知識。
ELSA?-生化ELISA
課程介紹：ELISA（Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay），中文名為酵素免疫分析法，為生物化學領域中一項重要技術，本課程將讓學員透過親自操作ELISA抗體免疫，在廣大的蛋白質世界中，找出我們的目標，並了解背後的原理及過程，更深入生物技術的世界。
生物技術的奧秘-質體DNA
課程介紹：您是否有想過身上的DNA可以被抽取出來？利用實驗室的設備如：微量吸管、PBS、ETBA等藥劑進行調製後，可抽取出細菌的質體DNA囉，我們將透過老師精彩生動的講解，帶領學員進入DNA的世界。
小蜜蜂-蜂學
課程介紹：幾丁質的外骨骼，使得他有能抵抗各種外來環境變化的能力；致命的螯針，給他可以保護自己不受敵人侵襲；擁有攜帶花粉的後足以及腹部內的蜜囊，讓他將食物帶回巢裡；他，就是蜜蜂！在生活中蜜蜂可是不可或缺的一部分，許多植物必須由他們來授粉方能完成繁殖。然而在蜂學這門課中，我們將介紹蜜蜂的特性及帶你們認識許多關於蜂蜜的知識，最後將帶領大家參觀本校的蜂場，看看平常吃的蜂蜜是如何採集下來的呢！一起進入蜜蜂的世界吧！！
澱粉減肥小秘密-瘦身餅乾
課程介紹：您是否還在為了減肥忍耐少吃一碗飯嗎？我們要來破解這種迷思！！有一種澱粉稱作“抗性澱粉”，特性類似膳食纖維，比一般澱粉少了約四成的熱量，不僅能幫助減重、延長飽足感，還能幫助血糖控制、維持腸胃道機能健康、降低膽固醇，抑制脂肪囤積喔！想知道更多有關抗性澱粉的小知識嗎，跟我們一起來加工室製作減肥餅乾吧～！
